東急不動産株式会社と、グローバル刃物メーカーの貝印株式会社は、東急不動産の分譲マンション「BRANZ（ブランズ）」のサービス導入物件の居住者を対象に、著名シェフが赴き、完全予約制・カスタムメイドで上質な食体験を提供する新サービス「MY GRAND CHEF for BRANZ（マイグランシェフ フォーブランズ）」を導入することに合意し、提携を開始する。
2027 年の「ブランズタワー大崎」への導入および 2028 年の「ブランズタワー横浜北
仲」への導入を皮切りに、その後も順次展開を予定。利便性が高い一方で、家族が食卓を囲む時間が減少しがちな都市型マンションの課題に着目し、住まいの価値を「食卓の時間」から見つめ直すことで、“上質な食と交流の場”を取り戻すことを目的としている。居住者限定のプレミアムなプライベートダイニングを提供することで、外出することなく家族や友人が自然と集いたくなるような空間を創出。小さい子様連れでは足を運びにくい名店の味わいや世界観をマンション内で再現する、という唯一無二の食体験を提供していく。
「MY GRAND CHEF for BRANZ」の発表会の様子 左から東急不動産の鮫島氏、4000Chinese Restaurantの菰田氏、シンハラダの原田氏、賛否両論の笠原氏、貝印の遠藤氏
～都市型マンションにおける上質な食体験と交流の場を創出～ 55万円より
東急不動産は、昨今の住宅価格の高騰や都市部におけるライフスタイルの多様化を背景に、住まいの価値を「ハード＋ソフト」で差別化するブランド戦略「環境先進×未来資産」を推進し、入居後の満足度を高める「住み始めた後の暮らし心地」の提案を強化している。一方、明治 41 年の創業以来「野鍛冶の精神」を掲げ、使い手に寄り添ったものづくりを続けてきた貝印は、近年、著名シェフとのネットワークを活かした「コト事業」にも展開を広げ、未利用・規格外野菜の活用や食品ロスに着目した Web サイト「やさしい切りかた辞典」の公開など、社会課題解決にも積極的に取り組んでいる。
このサービスでは、共用ダイニングや入居前イベントを最大限に活用し、家族や友人が同じテーブルを囲む特別な機会を創出。心まで満たされる上質な食事体験を住まいの日常へと取り戻すことで、居住満足度の向上とコミュニティ価値の最大化を図っていく。
提供される菰田シェフの料理サンプル
完全予約制の導入と事前の詳細なヒアリングにより食材の必要量を適正化。プロの丁寧な仕込みと「使い切る」調理技術によって、徹底して食品廃棄の最小化を追求する。また、貝印グループの農業ベンチャーと提携し、市場に出回らない規格外野菜を積極的に活用。それらをシェフの卓越した感性と技術によって価値ある一皿へと昇華させるとともに、環境に配慮した「持続可能な美食」のあり方を追求する。
◼︎サービス概要
名称 MY GRAND CHEF for BRANZ（マイグランシェフ フォーブランズ）
対象 サービス対象の BRANZ 居住者様限定
提供場所 物件内共用ダイニング
基本価格 550,000 円～（税込）※食材・飲料のアップグレード等により別途お見積り
料理内容 厳選された季節の食材によるコース料理（5～7 品）
提供形態 シーンに応じたオーダーメイド形式
連携シェフ 菰田 欣也 氏、原田 慎次 氏、笠原 将弘 氏 ほか、国内屈指の著名シェフ
導入物件 ブランズタワー大崎、ブランズタワー横浜北仲より順次提供開始予定
提供開始 2027 年より順次提供開始予定
なお、当初は月1回の利用を想定しており、基本価格550,000円（税込）からの受付になる。シーンに応じた殴打―メイド形式で、居住者の特別な時間を演出する。
東急不動産では、本サービス「MY GRAND CHEF for BRANZ」に続き、アートやスポーツ、農園体験などの多彩で希少な体験の提供を予定している。ハード面だけでなく、ソフト面でのマンションの価値提供に今後も注目したい。
